CIASTO Z ADWOKATEM

Przed nami hit! Pyszny biszkopt z adwokatem, śmietanką i białą czekoladą, przełożony dżemem z czarnej porzeczki- zwany kostką alpejską, czy ciastem beskidzkim. W wyniku sobotniej nudy postanowiłam połączyć te dwa ciasta i w taki oto sposób wyszedł mój autorski pomysł. Deser idealny na domowe spotkania przy kawie. W upalne lato można zastąpić mrożoną kawą.

Na początku pieczemy biszkopt z 3 jaj. Jak najprościej odmierzyć proporcje? Przesyłam link (KLIK). Ważne jest, aby biszkopt był ciemny- jest lepszy smak i ładniejsza kompozycja. Odstawiamy do ostudzenia. Na biszkopt kładziemy dżem z czarnej porzeczki.

WYKONANIE KREMU:

Składniki:
masa ajerkoniakowa:

-śmietana 30% 400ml,

-ajerkoniak 200ml,

-paczka bezików -suchych w środku,

-3 łyżeczki żelatyny (rozpuszczonej we wrzątku w 3 łyżkach wody).

masa ze śmietany:

-śmietana 30% 400 ml, 

-cukier puder- 3 łyżki,

-2 fixy.

Warstwa z ajerkoniakiem:

Ubijamy śmietankę (400ml), do tego wlewamy pomału ajerkoniak ciągle mieszając. Na końcu dodajemy rozpuszczoną żelatynę również dokładnie mieszając. Kiedy krem powoli zacznie zastygać, wlewamy pierwszą część kremu na biszkopt i wciskamy połowę naszych bezików. Następnie druga warstwa kremu i pozostała część bezików.

Następnie biała warstwa śmietany:
ubijamy śmietankę 30% (400 ml), następnie cukier puder, fixy. Wlewamy na nasz krem ajerkoniakowy.

Na wierzch możemy obsypać wiórkami startej białej czekolady. 

Smacznego :)